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Ingredienti
Fiocchi di avena
250 g di fichi secchi
Olio di girasole
Essenza di vaniglia
Cremortartaro
Preparazione
mettere nel frullatore 220 g. di fiocchi di avena per ottenere una farina fine. da versare in una ciotola. Frullare 250 g di fichi secchi con 350 g di acqua. Unire un cucchiaino di cremortartaro alla farina e un pizzico di essenza di vaniglia, mescolare e aggiungere il composto di fichi frullato. Aggiungere 2 cucchiai di olio di girasole e traferire il composto in una tortiera foderata da carta da forno con un diametro di cm. 22 e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti.
Note
Torta vegan indicata per una colazione energetica che dona a lungo un buon senso di sazietà per via dei betaglucani contenuti nei fiocchi di avena, e fa si che il tasso di glicemia resti stabile.