Ingredienti per 4 persone
1 baccalà di circa 600 g, 1 litro di latte di soia, 2 bustine di zafferano, 300 g di cipolla bianca, prezzemolo.
Preparazione
Preparare un trito con la cipollaVersarlo in una teglia larga con 2 cucchiai di olio. Stufare la cipolla versando qualche cucchiaio di acqua calda. Aggiungere i pezzi di baccalà privati della pelle, il latte di soia. Cuocere piano piano per circa 1 ora. A metà cottura aggiungere lo zafferano.Terminata la cottura aggiungere il prezzemolo.