Ingredienti per 4 persone
80 g di farina di mais bianco, 30 g di farina di Kamut, 20 g di farina di riso integrale, 20 g di farina di castagne, 70 g di succo d’uva, 10 g di olio di girasole, 20 g di sciroppo di mais, 1/2 cucchiaino di bicarbonato.
Preparazione
Per prima cosa preparare il succo d’uva. Una volta fatto, mescolare le farine e il bicarbonato accuratamente e lo stesso fare con i liquidi. Unire i liquidi ai solidi e impastare fino a formare un bel panetto sodo ed omogeneo. Stendere l’impasto e tirarlo con il mattarello senza farli troppo sottili. Dare la forma desiderata ai biscotti e infornare a 180° per 20 minuti. Lasciar raffreddare.
Note
Biscotto indicato nell’alimentazione del celiaco o della persona intollerante al grano.