Ingredienti
1 kg di mele, 200 g di farina 00, 30 g di uvetta ammollata, 3 uova, una noce di margarina di soia, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di miele, 2 cucchiai di olio, 0,50 g di fruttosio, 1 busta di cremortartaro.
Preparazione
Frullare il fruttosio con le uova, mettendone una alla volta in modo che il composto divenga schiumoso. Aggiungere 200 g di farina, l’uvetta, le mele a tocchetti e la busta di lievito. Versare in una teglia quadrata. Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.