Ingredienti: 300 g di fragole, 60 g di succo di acero, 300 g di farina di avena, 60 g di avena in fiocchi, 90 ml di albume d’uovo, una bustina di cremortartaro.
Preparazione: frullare e montare a neve gli albumi insieme al succo di agave. Aggiungere le fragole passate all’estrattore, i fiocchi di avena, la farina di avena ed infine il lievito. Frullare bene al mixer e mettere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti.