Ingredienti
500 g di castagne pulite, 3 foglie di alloro, 3 cucchiai di cacao amaro in polvere, 3 cucchiai di farina di avena, 3 cucchiai di malto d’orzo, un pizzico di sale.
Preparazione
Fare cuocere le castagne fresche in acqua con un pizzico di sale e alloro. Quando saranno cotte e morbide, scolarle, togliere l’alloro e lasciarle intiepidire coperte. Poi passarle al mixer e miscelarle con il cacao, la farina di avena (precedentemente miscelata con poca acqua e bollita per qualche minuto in modo da formare una crema), e aggiungere il malto. Versare il tutto in uno stampo leggermente unto con olio vegetaleInfornare a 180° per 20 minuti e lasciare raffreddare. Servire a temperatura ambiente o tiepida
Note
Preparazione autunnale particolarmente energetica, consigliata come colazione dello sportivo.