Ingredienti
150 g di farina di Kamut, 100 g di margarina di soia, 2 tuorli d’uovo, 60 g di fruttosio, 150 g di marmellata di prugne, 30 g di gherigli di noce, bicarbonato, zenzero.
Preparazione
Frullare i 2 tuorli d’uovo con il fruttosio, la farina di Kamut, la margarina di soia, un mezzo cucchiaino di bicarbonato ed un pizzico di zenzero grattugiato. Lavorare l’impasto ottenuto formando un panetto e posizionarlo nel ripiano basso del frigorifero per 3 ore. Stendere poi l’impasto su di una tortiera di 22 cm. foderata con carta da forno. Bucherellare con i rebbi di una forchetta. Farcire la crostata con la marmellata di prugne e i gherigli di noce tritati. Mettere in forno caldo preriscaldato a 180° per 25 minuti.