Ingredienti per 4 persone
150 g di gamberi, 25 g di cous cous, 80 g di patata cotta lessata, uno scalogno (20 g), mezzo spicchio di aglio, un albume d’uovo, un cucchiaio di pangrattato, un cucchiaio di semi di sesamo, un cucchiaio di olio di oliva, sale.
Preparazione
Pulire i gamberi dal filo nero. Fare rinvenire il cous cous con acqua calda salata per alcuni minuti. Schiacciare la patata lessata con la forchetta. Versare i gamberi, il cous cous, la patata, lo scalogno, l’aglio e il sale in un frullatore e tritare tutti gli ingredienti. Formare delle polpettine grandi come una noce. Passarle nel pangrattato dove si saranno aggiunti i semi di sesamo. Cuocere in forno caldo a 200 gradi su di una placca foderata da carta da forno, 10 minuti per parte.
Note
Secondo leggero indicato nelle diete ipocaloriche.