Ingredienti per 4 persone:
240 gr di pennette di grano saraceno, 300 gr di broccoli, un mezzo spicchio di aglio, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un cucchiaino di curcuma, aneto.
Preparazione:
Cuocere al tegame i broccoletti con aglio, olio e un pizzico di sale per 10 minuti aggiungendo poco brodo. Poi frullare i broccoletti e aggiungere un cucchiaino raso di curcuma. Condire la pasta con la salsa saltandola in padella e aggiungere qualche fogliolina di aneto.