Ingredienti:
500 g di cavolo nero, una cipolla, 30 g di pane grattato di kamut, 10 alici, olio di oliva.
Preparazione:
Togliere la costa centrale a cavolo nero e tritarlo in modo grossolano. Cuocere il cavolo nero in acqua per 30 minuti. Scolare, preparare un trito con 50 g di scalogno, versarlo in un tegame con 3 cucchiai di olio e aggiungere il cavolo nero, le acciughe e un cucchiaino di colatura di alici. Cuocere per 5 minuti e condire la pasta.