Come si svolge la consulenza
Non potendo essere svolta di persona, ma solo tramite strumenti tecnici che riducano per quanto possibile le distanze “fisiche”, la consulenza nutrizionale online si basa sulla compilazione del modulo della privacy e del modulo su cui il paziente dovrà riportare peso e altezza, la propria anamnesi generale e le abitudini alimentari.
Una volta spediti via mail i suddetti moduli, verrà concordato l’orario delle visita via Skype o Whatsapp, nelle quale oltre al colloquio verranno date indicazioni su come effettuare le misurazioni antropometriche.

A seguito del colloquio dovrà essere effettuato il pagamento mediante bonifico o PayPal (accedendo al carrello) e una volta ricevuto l’accredito, il paziente riceverà in circa 2/3 giorni il piano nutrizionale personalizzato.

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Tronchetto di Natale (salato) vegano

2019-12-04 11:36

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Vegetariani, Vegani, Contorni, Secondi, Antipasti,

Ingredienti- Per la base: 5 fette di pancarré di Kamut - Per il ripieno: 200 g carote, 200 g patate, 160 gr di fagioli cannellini, 40 gr di capperi

Ingredienti- Per la base:
5 fette di pancarré di Kamut - Per il ripieno: 200 g carote, 200 g patate, 160 g di fagioli cannellini, 40 g di capperi dissalati, 1 cucchiaio di olio d’oliva ligure

Per la copertura: 150 ml di olio di semi di girasole, 50 ml di latte di soia, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, 1 cucchiaio di senape, sale q.b.

Preparazione
Allineare su due fogli di carta da forno dove sarà stata adagiata della pellicola alimentare, 4 fette di pancarré e stenderle con il matterello. Lessare le patate e le carote tagliate a piccoli dadini per 10 minuti. Lessare i fagioli cannellini. Unire tutti gli ingredienti e condire con olio di oliva. Farcire i due rettangoli di pancarré richiudere formando un tronchetto. Mettere in frigorifero con la pellicola per 4 ore. Nel frattempo preparare la copertura del tronchetto: preparare la maionese al frullatore con olio di semi di girasole, latte vegetale, succo di limone e senape. Estrarre i 2 rotoli di pane farcito dal frigorifero, togliendo la pellicola alimentare Disporli in un piatto dando la forma del tronchetto di Natale. Con il sac à poche farcire il tronchetto con la maionese. Decorare il tutto con rametti di ribes e foglie di agrifoglio.

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