Come si svolge la consulenza
Non potendo essere svolta di persona, ma solo tramite strumenti tecnici che riducano per quanto possibile le distanze “fisiche”, la consulenza nutrizionale online si basa sulla compilazione del modulo della privacy e del modulo su cui il paziente dovrà riportare peso e altezza, la propria anamnesi generale e le abitudini alimentari.
Una volta spediti via mail i suddetti moduli, verrà concordato l’orario delle visita via Skype o Whatsapp, nelle quale oltre al colloquio verranno date indicazioni su come effettuare le misurazioni antropometriche.

A seguito del colloquio dovrà essere effettuato il pagamento mediante bonifico o PayPal (accedendo al carrello) e una volta ricevuto l’accredito, il paziente riceverà in circa 2/3 giorni il piano nutrizionale personalizzato.

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Spaghetti al pesto basilico e tofu

2019-11-13 16:01

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Vegetariani, Vegani, Primi,

Ingredienti per 4 persone350 g di spaghetti integrali, 250 g di tofu al naturale, 50 g di mandorle bianche ridotte a farina, 70 foglie circa di basili

Ingredienti per 4 persone

350 g di spaghetti integrali, 250 g di tofu al naturale, 50 g di mandorle bianche ridotte a farina, 70 foglie circa di basilico, 3 cucchiaini di lievito alimentare in scaglie, 2 spicchi di aglio, 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva, succo di limone, sale marino integrale

Preparazione

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo sbollentare per cinque minuti il tofu in acqua leggermente salata e acidulata con il limone. Trasferite il tofu in un recipiente alto, aggiungete le mandorle ridotte a farina, il lievito in scaglie e un paio di mestolini di acqua di cottura. Frullate con un frullatore ad immersione e unite l’olio, fino ad ottenere una crema morbida e uniforme. Con un coltello o con un pestello sminuzzate il basilico e l’aglio. Uniteli alla crema di tofu e continuate a frullare e regolate di sale. Scolate la pasta (tenendo da parte un po’ di acqua di cottura) e condite con il sugo/pesto. Se risulta troppo asciutta unite un po’ di acqua di cottura. Servite caldo.

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