Come si svolge la consulenza
Non potendo essere svolta di persona, ma solo tramite strumenti tecnici che riducano per quanto possibile le distanze “fisiche”, la consulenza nutrizionale online si basa sulla compilazione del modulo della privacy e del modulo su cui il paziente dovrà riportare peso e altezza, la propria anamnesi generale e le abitudini alimentari.
Una volta spediti via mail i suddetti moduli, verrà concordato l’orario delle visita via Skype o Whatsapp, nelle quale oltre al colloquio verranno date indicazioni su come effettuare le misurazioni antropometriche.

A seguito del colloquio dovrà essere effettuato il pagamento mediante bonifico o PayPal (accedendo al carrello) e una volta ricevuto l’accredito, il paziente riceverà in circa 2/3 giorni il piano nutrizionale personalizzato.

facebook
twitter
linkedin
youtube
instagram

48022 LUGO (RA) – Via Mariotti, 38

T. 0545 288091 – 338 8412449

monica@monicazaccari.it

http://www.monicazaccari.it

Privacy Policy

Cous-cous di pesce al curry (kcal 380 a persona)

2019-11-13 16:50

AdminAdmin

Admin //monicazaccari.it/favicon.png

Primi,

Cous-cous di pesce al curry (kcal 380 a persona)

Ingredienti per 4 persone300 g di cous-cous, 300 g di seppia, 300 g di coda di rospo, 20/25 punte di asparagi, 200 g di zucchina e 4 fiori di zucchina

Ingredienti per 4 persone

300 g di cous-cous, 300 g di seppia, 300 g di coda di rospo, 20/25 punte di asparagi, 200 g di zucchina e 4 fiori di zucchina, 2 pomodori (200 g), 15 foglie di basilico, 20 g di scalogno, 1 cucchiaino di curry in polvere, 2 cucchiai di olio di oliva, un pizzico di pepe, un pizzico di sale.

Preparazione

Tritare lo scalogno e farlo appassire con un cucchiaino di olio e poco sale.Unire le punte di asparagi divise a metà nel senso della lunghezza. Aggiungere 200 g di zucchina tagliate a dadini. Tritare i fiori di zucca, un pizzico di sale e il curry diluito con acqua calda. Lasciare cuocere per pochi minuti tenendo le verdure piuttosto al dente. Ridurre le seppie a pezzi grossolani e saltare a cubetti e saltare in padella con poco olio per 5 minuti. Aggiungere la polpa di rana pescatrice ridotta a cubetti a proseguire la cottura per 3 minuti circa, salare e pepare. Spruzzare con il vino bianco e alzare la fiamma per fare evaporare l’alcol. Unire la preparazione delle verdure al curry, amalgamare per pochi secondi e togliere dal fuoco. Tostare il cous-cous in una padella antiaderente. Portare ad ebollizione 350 g di acqua e salare, tuffare il cous-cous nell’acqua, spegnere il fuoco e coprire. Lasciare gonfiare il cous-cous per 10 minuti circa mescolando con una forchetta di tanto in tanto. Ridurre i pomodori a dadini e porli in una ciotola con il basilico. Riscaldare la preparazione di pesce e verdure e unirvi il cous-cous mescolando bene. Togliere dal fuoco e versare il tutto nel piatto di portata. Cospargere con il pomodoro e il basilico e irrorare con un filo d’olio

Note

Piatto unico indicato anche nei programmi dietetici, l’asparago ha proprietà drenanti e depurative

INFORMATIVA SUI CONTENUTI

I contenuti di questo sito hanno finalità puramente informative. Non possono pertanto essere utilizzati a scopo diagnostico o terapeutico da personale non abilitato alla professione medica. L’autore non può essere ritenuto responsabile delle conseguenze di un uso scorretto del materiale pubblicato. Tutto il materiale contenuto nel sito è protetto da copyright e per tanto non è possibile utilizzare o riprodurre alcuna parte se non su specifica autorizzazione dell’autore

ARTICOLI INSERITI

Gli articoli inseriti in questo sito non sostituiscono in alcun modo il rapporto tra paziente e medico, questi hanno una funzione divulgativa e non intendono rappresentare una guida di automedicazione, diagnosi o cura. I suggerimenti e i consigli generali mirano esclusivamente a favorire nuove e migliori abitudini alimentari ed uno stile di vita salutare. Le patologie e alcuni stati fisiologici richiedono l’intervento diretto di un professionista, e la collaborazione del medico curante. E’ sempre opportuno il parere del medico prima di intraprendere cambiamenti sostanziali nelle abitudini quotidiane.