Come si svolge la consulenza
Non potendo essere svolta di persona, ma solo tramite strumenti tecnici che riducano per quanto possibile le distanze “fisiche”, la consulenza nutrizionale online si basa sulla compilazione del modulo della privacy e del modulo su cui il paziente dovrà riportare peso e altezza, la propria anamnesi generale e le abitudini alimentari.
Una volta spediti via mail i suddetti moduli, verrà concordato l’orario delle visita via Skype o Whatsapp, nelle quale oltre al colloquio verranno date indicazioni su come effettuare le misurazioni antropometriche.

A seguito del colloquio dovrà essere effettuato il pagamento mediante bonifico o PayPal (accedendo al carrello) e una volta ricevuto l’accredito, il paziente riceverà in circa 2/3 giorni il piano nutrizionale personalizzato.

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Polpette di topinambur

2019-11-15 15:01

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Vegetariani, Secondi,

Ingredienti 500 g di topinambur, 50 g di pane di farina, latte di avena 150 ml, ½ cipolla bianca, 1 uovo, pane grattato di farina tipo 1 (60 g), olio

Ingredienti

500 g di topinambur, 50 g di pane di farina, latte di avena 150 ml, ½ cipolla bianca, 1 uovo, pane grattato di farina tipo 1 (60 g), olio extravergine di oliva, q.b., sale e pepe.

Preparazione

Pelare bene i topinambur adagiandoli, man mano, in una ciotola piena di acqua con succo di limone. Una volta terminata tale operazione affettare la cipolla e metterla a soffriggere in un tegame antiaderenteUnire i topinambur a pezzetti e tenere la fiamma bassa fino a quando risultano teneri. Unire poca acqua se necessario. Mettere la mollica di pane a bagno in poco latte per 10 minuti. Trasferire le verdure al frullatore ad ottenere un composto liscio. Aggiungere la mollica di pane strizzata e sbriciolata, l’uovo, il l sale e il pepe. Verificare la consistenza del composto e, se troppo liquido, unire tanto pangrattato quanto basta per ottenere un composto modellabile. Creare delle palline, passarle nel pangrattato e trasferirle in una teglia all’interno del forno caldo. Fare cuocere a 180 gradi.

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