Come si svolge la consulenza
Non potendo essere svolta di persona, ma solo tramite strumenti tecnici che riducano per quanto possibile le distanze “fisiche”, la consulenza nutrizionale online si basa sulla compilazione del modulo della privacy e del modulo su cui il paziente dovrà riportare peso e altezza, la propria anamnesi generale e le abitudini alimentari.
Una volta spediti via mail i suddetti moduli, verrà concordato l’orario delle visita via Skype o Whatsapp, nelle quale oltre al colloquio verranno date indicazioni su come effettuare le misurazioni antropometriche.

A seguito del colloquio dovrà essere effettuato il pagamento mediante bonifico o PayPal (accedendo al carrello) e una volta ricevuto l’accredito, il paziente riceverà in circa 2/3 giorni il piano nutrizionale personalizzato.

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Polpo alla piastra con vellutata di fave

2019-11-15 16:24

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Secondi,

Polpo alla piastra con vellutata di fave

Ingredienti per 4 persone 1 kg di polpo, 3 cucchiai di olio di oliva extravergine, 300 g di patata pasta gialla, 300 g di fave decorticate, 100 g di c

Ingredienti per 4 persone

1 kg di polpo, 3 cucchiai di olio di oliva extravergine, 300 g di patata pasta gialla, 300 g di fave decorticate, 100 g di cipolla, sale 4 g, pepe 2 g

Preparazione

Preparare un trito con la cipolla e metterlo in un tegame antiaderente con un cucchiaio di olio. Aggiungere le patate sbucciate, tagliate a pezzetti, le fave, 2 g di sale e 500 ml di acqua. Cuocere per circa 40 minuti.Lasciare intiepidire e frullare al con il frullatore ad immersione. Tagliare il polpo a pezzettiScaldare la piastra ed ungerla con un cucchiaio di olio. Cuocere il polpo premendolo sulla padella leggermente con le mani in modo che resti più croccante. Cuocere per 3/4 minutiImpattare mettendo due cucchiai di crema di fave ed adagiare sopra i pezzetti di polpo arrostito. Condire con qualche goccia di olio di oliva e un pizzico di pepe.

Note

E’ un piatto ipocalorico, gustosissimo e veloce da preparare.

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